Répatorta

Életem egyes időszakaihoz társul egy-egy étel, amit gyakran készítettem. A répatorta első munkahelyemet, az ott forgó embereket jelenti. 7-8 év távlatából rémlett fel ez a sütemény; akkoriban még kicsit szokatlan volt. Most egy más helyen, új kollégáknak készítettem, ami mára már közismert és közkedvelt.
Néhány ponton megváltoztattam a receptet, de hűha, mintha egy sütiboltból, vagy egy magazinból lépett volna ki, és könnyű, mint az álom...
Amire szükség van: 4 tojás, 125 g cukor, 200 g sárgarépa reszelve, 100 g őrölt mandula, 50 g őrölt dió, 100 g teljes kiőrlésű liszt, só, sütőpor.
A tojások fehérjét felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, majd a sárgákat, s a többi hozzávalót.
Régen lekvárral kentem meg s mandulával szórtam. Kihagyható. Jelentem a lecsöpögtetett, sűrű natúr joghurt mézzel és vaníliával tökéletes krém a tetejére.

Magamnak, másoknak, torkos kismamáknak

Névnapomra régi receptet próbáltam új gúnyába bújtatni, illetve, pontosabb analógiával élve: új lélekkel megtölteni.
Dunát lehet rekeszteni a különböző keresztnevekre hallgató süteményekkel, Lajcsikkal, Zsuzsikkal, Magdi nénikkel, így nem is mondom a nevét. Más biztosan máshogy hívja. A lényeg: adva van három lap, két különböző színű krém; jelen esetben mézes-kakaós lap, vaníliás és puncsos krém, ez utóbbiak pudingból készítve.
Szerintem a puncs pudingnak a legjobb esetben is olyan íze van, mintha pvc-t nyalogatna az ember, legalábbis azt gondolom, az ilyen lehet. Így ez volt az első, amiről tudtam, biztosan más lesz helyette. Ez vonta maga után a fehér krém módosítását is. A tészta még tesztüzemmódban van.
Á szerint kicsit jellegtelen lett a süteményem, nem elég meggyőző, I-t (és Maszatot) meggyőzte, de tényleg fejleszthető. Ja, nagyon retro.

... szelet

- tészta
40 dkg liszt
2 tojás
3 dkg margarin - na ez hiba, vagy több (más receptek: 5 dkg) vagy tej...
15 dkg porcukor
2 ek. méz
2 ek. kakaópor
1 tk. szódabikarbóna

- krémek
4-4 dkg keményítő
3,5 dl tej
3,5 dl piros gyümölcslé
10 ek. porcukor
1 rúd vanília
20 dkg margarin

A tésztából tésztát gyúrunk, három lappá nyújtjuk, és egy tepsi hátán egyenként kisütjük őket.
A krémből krémeket készítünk: keményítőből és a tejből, illetve a keményítőből és a gyümölcsléből pudingot főzünk. A puha margarint habosra verjük a porcukorral, majd felét-felét a pudingokhoz adjuk. A tejes krémet vaníliával ízesítjük.
A krémekkel megtöltjük a lapokat és legalább egy napig békén hagyjuk, hogy puha legyen.
Szereti az étcsokoládét, a kakaómázat.... gyümölcsdarabokat...