Répatorta

Életem egyes időszakaihoz társul egy-egy étel, amit gyakran készítettem. A répatorta első munkahelyemet, az ott forgó embereket jelenti. 7-8 év távlatából rémlett fel ez a sütemény; akkoriban még kicsit szokatlan volt. Most egy más helyen, új kollégáknak készítettem, ami mára már közismert és közkedvelt.
Néhány ponton megváltoztattam a receptet, de hűha, mintha egy sütiboltból, vagy egy magazinból lépett volna ki, és könnyű, mint az álom...
Amire szükség van: 4 tojás, 125 g cukor, 200 g sárgarépa reszelve, 100 g őrölt mandula, 50 g őrölt dió, 100 g teljes kiőrlésű liszt, só, sütőpor.
A tojások fehérjét felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, majd a sárgákat, s a többi hozzávalót.
Régen lekvárral kentem meg s mandulával szórtam. Kihagyható. Jelentem a lecsöpögtetett, sűrű natúr joghurt mézzel és vaníliával tökéletes krém a tetejére.

Most fordítva

A narancsos mascarponekrém most tortának készült, de nem kevés zabsütivel, hanem egy csomaggal. Ebből, kevés margarinnal, lett a tortaalap, a mézes narancsot pedig mind belekevertem a krémbe. Azonban hiba volt a citrom levét hozzáadni, mert az egész kifolyt belőle, és a citrom héja sem kell, ha van gyömbér, és jobb, ha az van. A narancs hártyája is lekerült, ami szintén sokat dobott rajta. Tetejére finom gránátalma jó, ha jó. A miénk sajnos nem volt annyira az. Hmmmm. Röviden ennyi a tanulság. Remélem, Csendes Bob megtisztel a véleményével, bármi is legyen az.

Most készült...

... és olyan gyorsan, hogy annál már csak az elfogyasztás volt szaporább.
Úgy kezdődött, ahogyan mindig. Most hókockát gondoltam enni és készíteni. De ki fogja megenni?! Egyedül mégis kevés vagyok hozzá, mert az ugye egy tepsinél kezdődik. De valami krémes nagyon jó lett volna. Az egyszerű megoldás, a krémtúró, most nem csábított. A Szamos, bár tudom, hogy megérdemli, drágának és túl édesnek tűnt. Eszembe jutott viszont a joghurt, amit a tzatzikihez szoktam készíteni, és a sajttorta, amit nemrég egy budai kávézóban fogyasztottam. Így lett:

narancsos mascarponekrém

1 nagy pohár natúr joghurt
1 kis tégely - 25 dkg - mascarpone
1/2 rúd vanília
2 narancs
néhány kanál méz
1/2 citrom
néhány darab zabsüti

A joghurtot egy konyharuhán át, fél óra alatt lecsöpögtettem. Közben a narancsokat megpucoltam, gerezdekre szedtem és feldaraboltam, két kanál mézet, a citrom levét és reszelt citromhéját adtam hozzá. A vanília magjait és egy kanál mézet a mascarpone sajthoz kevertem, és a narancsos keverék felét, majd a joghurtot is, miután lecsöpögött. Egy tál aljába tettem a narancs másik felét, rá a krémet. A tetejére mézet csurgattam, és megszórtam összezúzott zabsütivel.
Kis friss gyömbér még jó lett volna... folyt. köv.