Halloumi Burger

Penteken, az Europa Bajnokasag (UEFA EURO 2016) elso estejen, mi mas is lehetne a vacsora, mint: BURGER. Ez alkalommal viszont fel akartam dobni a menut, mert egy (hazi) hamburger utan meg altalaban ennek egy kicsit, de masfel burgernyi marha hus nekem sok. A vega hamburgereket szeretem, a hal burgert, ha az nevezheto annak, vagy a falafel burgert. Amit meg sosem ettem korabban, az a grillezet halloumi sajttal keszult valtozat. Szoval valtozatossag kedveert nem csak hagyomanyos marha burger volt, hanem veggie burger is. Ahogy emlitettem is, ne nem Bogar kedveert, de neki is nagyon izlett. Eloetelkent elfeleztunk egy halloumi burgert, aztan jott a marha burger. Egyaltalan nem zsiros vagy nehez ez a sajt, de meg is friss, ledus (konkretan elaztatta a zsemlet; szerintem meg grillezhettem volna). Nincs olyan markans ize, mint a marhanak, s allagra is lagyabb, de nem is jellegtelen, s jo kis massziv, ruganyos a texturaja. Grillezeskor zold fuszerekkel, chili porral es borssal fuszereztem, de legkozelebb jobban megporsentem majd.
Kicsi magos csaszar zsomle volt az alap, egy-egy fele mustarral illetve ketchuppal megkenve. A mustaros felre kerult a grillezett halloumi sajt, kivalo lengyel csalamade (jobbara uborkabol, s egy keves repa, kaposzta, paprika keverekebol), karika paradicsom, salata level, majd a tetejere a ketchupos zsomle teto. A marha husos is ugyanigy allt ossze. A hagymarol itt mostr nem nyitnek vitat. Isteni, es magam is imadom, foleg a lilat, de egesz egyszeruen konnyebb megemeszteni anelkul. Szomnoru, de igy van.
Sajnos nem volt idonk lefotozni, igy egy gyerekrajz alljon itt mementoul. ;)

Pite, de nem olyan

Allaskereses es busongas kozepette kis vidamsagott hozott a Mihaly-nap. Az unnepi etel sheperd's pie, azaz pasztor pite volt, egy, aztan meg egy uveg francia borral kiserve.
Ez a pite nem olyan pite, amire a magyar eszjaras kovetkeztet, tehat nem tesztaba rejtett pasztor fiukat, birkanyajat es terelokutyat kell elkepzelni. Persze olyan pitejuk is van, ami hol linzer tesztara emlekeztet, hol pedig leveles, hajtogatott, hajas kulseju, de ez egy masik tortenet, ebben egyaltalan nincsen teszta. Vettem egy csomag daralt marha hust, de akkor meg nem tudtam, mit fogok belole kesziteni, csak azt Bogar, szeretni fogja. Aztan eszembe jutott, hogy meselt mar nekem errol az etelrol; evett ilyet es kedvelte. Egyaltalan nem bonyolult: parolt daralt hus zoldsegekkel a tetejen krumplivurevel megsutve.
Ezt az etelt eredetileg birka husbol keszitik, de marha husbol is keszitik, igaz, akkor mar nem sheperd's pie a neve, hanem cottage pie. A lenyege ugyanaz, es a mi etelkeszitesi tapasztalatunkhoz a marha kozelebb all. A receptet az alabbi linken talatam:
http://simplyrecipes.com/recipes/easy_shepherds_pie/
Konnyu elkesziteni, nagyon finom es borzasztoan laktato.