Banános almaleves

Megmaradt jonatán alma cikkek és banán karikák felhasználása céljából két ötletem volt: banános süti, almával kiegészítve, illetve gyümölcs leves. Utóbbi győzött, mert lustaság lett úrrá rajtam, és az előbbihez boltbamenést kellett volna foganatosítani. Rém egyszerű, kevés hozzávalóval, de margarin egyáltalán nincs és nem is volt itthon. Így a leves mellett döntöttem. Egyébként is kevés leves volt a héten, gyümölcs levest pedig nagyon rég ettem.
Alma- és banán darabokat vízben, cukorral, citrom levével és fahéjjal megfőztem. Mikor megpuhultak tejfölt adtam hozzá, és botturmixszal összetörtem, majd tovább forraltam szegfűszeggel. Ekkor még tovább fűszerezhető, ha szükséges, ami mindenképp: frissen reszelt citromhéj.

Jamie és a csodaalmás

Elkészítettem Jamie almás pitéjét. (Jamie Oliver: Jamie vacsorái. - Budapest : Park Könyvkiadó, 2005. - p. 16.) A pite, amit edig készítettem, árnyéka sem volt ennek. És tulajdonképpen még fokozható lett volna, de nem használtam ki minden lehetőségét, úgy mint barnacukor, bátrabb gyömbér és jobb minőségű alma. Főpróbának fogom fel, és legközelebb jobb lesz. A külcsín azonban jól sikerült. A tésztát a tetejére csillag formájú darabokban szaggattam rá, ahogy azt nem rég egy könyben láttam (Papp Emese : Nők Lapja Konyha 100 legjobb süteménye. - Budapest : Sanoma, 2010. - p. 28.).
Forrón, fagyival ettük.

Egy tál étel

Az első albérletünkben heti rendszerességgel ettük. Olcsó volt, gyors és meleg. Ez utóbbi lényeges szempont volt a hűvös estéken, abban a hideg lakásban.
Egy Frank Júlia recepttel kezdődött, amit apránként magunkhoz igazítottunk. Így lett, hideg, éhes esték kedvence.

almás csirkemáj (2 bogár részére)
tej
fokhagyma
50 dkg csirkemáj
2 db jonatán alma
liszt
zsiradék, esetleg kevés szalonna
só, bors, tárkony

A máj akkor lesz a legfinomabb, ha korábban, főzés előtt néhány órára, vagy egy éjszakára fokhagymás tejbe áztatjuk. Innen kivéve lisztbe forgatjuk, majd forró zsiradékon megpirítjuk, majd almacikkeket adunk hozzá, és borsozzuk. Így pároljuk, míg az alma is puha lesz. A végén sózzuk, megszórjuk tárkonnyal is. Hozzá pirítós és egy finom fehérbor illik, de ezt inkább a borszakértőkre bízom. Gombával is feldobható. Kipróbálva. Jó.
(Vidék Íze, 2010. 6. évf. 10. - p. 56.)